닭강정은 바삭하게 튀겨낸 치킨에 달콤하고 매콤한 소스를 얹은 한국의 인기 요리입니다.
이 요리는 조금 더 뜨거운 음식을 좋아하는 사람들에게 제격이며, 파티나 회식에서 대접하기 좋은 요리입니다.
다장팅의 역사
닭강정은 한국 동북부에 위치한 춘천시에서 시작되었습니다.
1960년대 국내에서 치킨이 대중화되면서 처음 만들어졌다.
이 요리는 닭고기를 제공하는 새로운 방법을 만들고자 하는 길거리 음식 가판대 주인이 만들었습니다.
오늘날 닭강정은 전 세계인들에게 사랑받는 한국의 대표 음식 중 하나입니다.
원료:
- 한입 크기로 자른 뼈 없는 닭다리 1파운드
- 감자전분 1/2컵
- 다목적 밀가루 1/2컵
- 소금 1/4티스푼
- 후추 1/4작은술
- 달걀 1개
- 볶은 것
- 고추장 1/4컵
- 간장 1/4컵
- 꿀 3큰술
- 흑설탕 3큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 간 생강 1티스푼
- 쌀식초 2큰술
- 물 1/4컵
- 장식용 참깨 1큰술
- 장식용으로 얇게 썬 파 2-3개
지시하다:
- 큰 그릇에 감자 전분, 다용도 밀가루, 소금, 후추를 섞습니다.
- 계란을 별도의 그릇에 깨서 가볍게 치십시오.
- 닭고기 조각을 달걀물에 담근 다음 밀가루 혼합물을 묻힙니다.
- 프라이팬이나 깊은 냄비에 기름을 중불로 가열합니다.
약 5~6분 동안 닭고기를 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 여러 번 튀깁니다.
종이 타월로 물기를 닦아내고 따로 보관합니다. - 별도의 냄비에 고추장, 간장, 꿀, 황설탕, 마늘, 생강, 쌀 식초, 물을 섞습니다.
소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 약 5-7분 동안 끓입니다. - 프라이드 치킨을 소스에 넣고 버무려 결합합니다.
닭고기에 소스가 완전히 묻을 때까지 2~3분 더 끓입니다. - 플래터에 닭고기를 담고 참깨와 얇게 썬 파를 곁들입니다.
맛있는 닭강정을 즐겨보세요!