[토마토보관법]토마토효능/토마토보존법/토마토퓨레/토마토주스만들기

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<토마토 효능> 토마토는 비타민 A의 전구체 중 하나인 리코펜 성분이 풍부하게 함유되어 체내 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 암 예방에 도움을 준다 또한 콜레스테롤 수치를 낮춰 각종 혈관질환 및 성인병 예방에 효과가 있다[문출처: 우수 식재료 디렉토리]

토마토 효능 토마토 보존법 토마토 보존법 토마토 퓨레 <토마토 주스 만들기> 1. 토마토 삶아 세척한 토마토는 십자형으로 칼집을 내어 끓는 물에 삶는다.

토마토 효능 토마토 보존법 토마토 보존법 토마토 퓨레 <토마토 주스 만들기> 2. 껍질 벗기고 삶은 토마토 껍질 벗기기

껍질 벗긴 토마토

토마토효능 토마토보존법 토마토보존법 토마토퓨레<토마토주스만들기>3. 끓는껍질을 벗긴 토마토는 냄비에 넣고 물없이 끓인다.

4. 센 불에 끓인다.

처음에는 센 불로 시작해서 단시간에 끓인다.

30분 경과~~

30분 경과~~

5. 섞는 위, 아래로 잘 섞어가며 골고루 끓인다.

6. 블렌더로 가는 핸드블렌더로 곱게 다진다

7. 마무리 약불에서 10분 정도 푹 쪄서 녹으면 끝!
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8. 병을 소독한다.

보관할 병을 소독하다.

9. 병에 담는 병이 뜨거울 때 토마토를 주입한다.

뜨거운 토마토를 뜨거운 병으로 채우고 뜨거울 때 뚜껑을 닫으면 진공이 되어 좋다.

토마토 보관 <토마토 보존법> 뜨거운 상태에서 뚜껑을 덮고 상온에서 보관하면 1년 이상 지나도 아무런 이상이 없다저장용 토마토, 토마토 보관 종료!
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진공포장된 <병따는법> 숟가락 등을 이용하여 살짝 뚜껑을 열면 쉽게 열 수 있다집에서 만든 무첨가 토마토 주스는 장기간 보관함으로써 음료와 요리에 재활용될 수 있다집에서 만든 무첨가 토마토 주스는 장기간 보관함으로써 음료와 요리에 재활용될 수 있다